Bière : les secrets de sa fabrication

On sait qu'elle contient de l"alcool et des bulles, qu"elle revêt différentes teintes... Mais que sait-on de la fabrication de la bière ? Peu de chose en vérité. Tenez, saviez-vous, par exemple, que le houblon donne l'amertume à la boisson ? Ou bien que le malt détermine sa couleur ? Explication du brasseur.